ミラノ風カツレツ
remies @smile_remies_kitchen
薄くて伸ばしてカリッと焼いた，柔らかくて食べやすいカツレツ。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたカツレツ。
更に薄くのばして焼くことで，柔らかくもなり，焼き時間も短くなり，食べやすくなりました。
ミラノ風カツレツ
薄くて伸ばしてカリッと焼いた，柔らかくて食べやすいカツレツ。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたカツレツ。
更に薄くのばして焼くことで，柔らかくもなり，焼き時間も短くなり，食べやすくなりました。
作り方
- 1
ヒレ肉のかたまりを１～1.5㎝くらいの厚さの，斜めに削ぎ切りにします。
- 2
切り分けた肉を，まな板の上で，よく叩いて薄くのばします。
肉を叩く器具がなければ包丁の裏で気を付けながら叩きます。 - 3
肉に軽く塩胡椒をして，小麦粉，卵，パン粉の順につけていきます。
-
- 4
あたためたフライパンにオリーブオイルをひいて，肉を焼きます。
-
- 5
色よくカリっと両面焼いて出来上がり。
- 6
-
コツ・ポイント
お肉をたたいて薄くのばすのがコツ。
トマトソースをかけていただくことが多いです。
他にもソース，ケチャップ，ポン酢などそれぞれ好みのものをかけていただきます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18526346
