ヨーグルトは水切りする。半量になる程度まで水を切る。（ボウルにザルをのせ、コーヒーフィルターで重しを置き濾す）

キャベツ、人参は千切りにし、ボウルに入れ、塩をかけて置いておく。水分がでてきたらよく絞り、別のボウルに入れる。

鍋に卵を入れ、ひたひたになるまで水を入れ、火にかける。沸騰したら弱火にし、約13分加熱する。

冷水に卵を取り、殻をむき、みじん切りにする。

○を混ぜ合わせ、オリーブ油を少しずつ入れ乳化させる。

キャベツ、人参の水気を絞ったボウルにコーン、ゆで卵を入れる。

5、水切りヨーグルト、マヨネーズを加える。塩、こしょうで味を調える。