裏技！鶏胸肉の柔らかジューシーステーキ
九産大料理愛好会 @cook_40165513
いつもパサパサになってこまる胸肉を柔らかく仕上げる方法です。砂糖水とてもオススメです！
このレシピの生い立ち
父から教わって半信半疑で試してみたところすごく柔らか色々肉ができた
裏技！鶏胸肉の柔らかジューシーステーキ
いつもパサパサになってこまる胸肉を柔らかく仕上げる方法です。砂糖水とてもオススメです！
このレシピの生い立ち
父から教わって半信半疑で試してみたところすごく柔らか色々肉ができた
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉をなるべく薄く包丁で切れ目を入れて開く
- 2
開いた胸肉は砂糖水に20分つけておく
- 3
余計な水分をキッチンペーパーで拭き取り塩とブラックペッパーで味をつける
- 4
そしたら火をつけてフライパンに油をひき肉の皮面から入れて蓋をして中火で焼く
- 5
基本的に皮面だけ焼いてひっくり返さない事がパサパサならないコツ中に火が通るまでひっくり返さない
- 6
全体に火が通ってきたらひっくり返して蓋をとって余熱で火を入れてアルミホイルで包んで置いておく
- 7
そのフライパンでAの材料を煮詰めて味を整えたら盛り付けて完成
コツ・ポイント
なるべく肉を薄くてしてあげる。
ほとんど皮面しかや焼かない。
無駄にひっくり返して焼かない。
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