チョコとアーモンド以外、全てHBに入れ、生地コースでスタート。

板チョコを袋に入れて砕き、冷凍庫で冷やしておく。

出来上がった生地をケースから取り出し、丸め直してベンチタイム(15分くらい)。

1.5倍くらいに膨らんだものを、一度空気ぬきしてから長方形に伸ばす。

砕いたチョコを生地に均等に散らし、のり巻きの様に巻く。8等分に切り、断面を上にしてオーブントレイに並べる。

40度のオーブンで35分発酵させる。トレイを取り出して、オーブンを180度で予熱開始。

牛乳(又は溶き卵)を表面に塗る。アーモンド等をトッピングして、180度のオーブンで15〜18分焼いたら出来上がり。