パパッと簡単！えのきと人参の塩麹炒め

Name: パパッと簡単！えのきと人参の塩麹炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: えのき 200g; 人参 20g; 塩麹 大さじ1; サラダ油 小さじ1; 桜えび(あれば) 大さじ1

河埜玲子 @cook_40043072

すぐ出来てご飯によく合う便利なおかず♫塩麹とえのきのとろっとした旨味と、それに続くシャキシャキ食感が美味しい！
このレシピの生い立ち
家の冷蔵庫に入っていたもので急いで作ったら、とても美味しく出来たので、再現してみました。

パパッと簡単！えのきと人参の塩麹炒め

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

2人分

えのき 200g
人参 20g
塩麹大さじ1
サラダ油小さじ1
桜えび(あれば) 大さじ1

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作り方

1

フライパンにサラダ油をいれ、桜えびと、千切りにした人参を炒める。
2

人参が少ししんなりしたら、半分の長さにしたえのきも加え炒める。
3

えのきに半分くらい火が通ったら塩麹をいれ、さっと炒めて出来上がり。

コツ・ポイント

桜えびはなくても美味しいですが、入れると更に旨味がアップしてとても美味しくなります。
きのこと塩麹が合わさると相乗効果でお互いの旨味を引き出します！

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つくれぽ

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河埜玲子 @cook_40043072

2013/06/02 07:34に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

このレシピのキーワード

炒めものえのきにんじんサクラエビこうじ

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