ジュースの残り葉deピリ辛紫蘇ふりかけ
なっちかあさん @cook_40145723
しそジュース（レシピID：18551135）を作ったら、残りの葉っぱ刻んで、しそふりかけを作ろう(*^◯^*)
このレシピの生い立ち
栄養もあるので葉っぱまで食べられるように考えました。クセがなく香りもほんのりなので食べやすいですよ
ジュースの残り葉deピリ辛紫蘇ふりかけ
しそジュース（レシピID：18551135）を作ったら、残りの葉っぱ刻んで、しそふりかけを作ろう(*^◯^*)
このレシピの生い立ち
栄養もあるので葉っぱまで食べられるように考えました。クセがなく香りもほんのりなので食べやすいですよ
作り方
- 1
ジュースで使ったしそを冷ましてから、細かく刻む。硬い部分は取り除くこと。ニンニクをスライスする。
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- 2
フライパンにごま油とニンニクを入れ中火にかける。フライパンが温まったら刻んだしそを加え、全体をゆっくり混ぜ油をまわす。
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- 3
調味料を合わせて全量を加える炒める。汁気がなくなるまで中火〜弱火で焦げないように炒め煮にする
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- 4
ほぼ汁気がなくなったら、すりごまを加えて混ぜると完成(*^^*)かつお節など入れる時もこのタイミングで。
コツ・ポイント
ジュースの後に残るしその葉。香りもあり柔らかくもったいないので形を変えて！茎の部分が硬い場合は取り除くこと。
ピリ辛で胡麻をじゃこやかつお節にかえても美味しいですよ〜
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18528367
