【スポンジ（シート）】
※土台はスポンジではなくメレンゲやマヒィンなどお好みの土台でOKです！このレシピは参考までに！

天板にクッキングシートを敷いておく。薄力粉はふるっておく。

ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えて泡立て器で泡立てる。

レンジで10秒ずつかけ、混ぜながら人肌ぐらいになるまで温める。※温めすぎると固まるので注意する。

全体が白っぽく、字が書けるまでもったりするまで泡立てる。

ふるった薄力粉を4〜5回に分けて加え、ゴムベラで中心から外に向かって切るように混ぜる。

別のボウルに牛乳とバターを加え、バターが溶けるまで温める。

ここに生地をひとすくい加え、混ぜ合わせる。

8を6のボウルに戻し、ゴムベラでツヤがでるまで切るように混ぜる。

天板に生地を流しカードなどで平らにする。天板の底を数回叩いて気泡を抜く。180℃のオーブンで約20分焼く。

竹串を刺して生地がついてこないか確認し、すぐに天板から外し（シートは外さない）シートのついてない部分もラップで覆い冷ます

シロップの材料をレンジで温め、砂糖を溶かす。それを冷まし、抜いたスポンジに打つ。

【クリームシャンティ】
この分量でモンブラン4個分作れるので、お好みで倍量にしてみたりしてください！

【抹茶クリーム】

しっかり混ざったら、避けていたクレームシャンティ60gを加え、混ぜ合わせる。

モンブラン口金や星口金を付けた絞り袋にクリームをいれ、下から上に向かってぐるぐると絞る。