豆腐ハンバーグ（血管ダイエット1251）
デビオさっちゃん @cook_40054870
豆腐ハンバーグをロコモコ丼風にしました(^^)v
このレシピの生い立ち
娘の好物で弁当に入れてあげたくて、いろんな豆腐ハンバーグを試験中(^○^)
豆腐ハンバーグ（血管ダイエット1251）
豆腐ハンバーグをロコモコ丼風にしました(^^)v
このレシピの生い立ち
娘の好物で弁当に入れてあげたくて、いろんな豆腐ハンバーグを試験中(^○^)
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーで包み500Wレンジで2分加熱し水切り半丁。パン粉、塩コショウ、鶏胸ミンチを混ぜこねる。
- 2
あればタイムやナツメグ、豆乳を入れて成形し、丸く切ったクッキングシートやノンオイルフライパンで焦げめがつくまで焼く。
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- 3
やわらかくて心配なら、フタをして蒸し焼きにする。
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- 4
丼ご飯に敷く野菜、キャベツ、人参に塩とクミンをふり、漬物器でしばらく漬けておいてから、ハンバーグを焼く。
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- 5
ソースは赤ワイン、ソース、ケチャップ、みりん、醤油を煮詰る。ご飯に漬けた野菜を敷き、豆乳ハンバーグをのせソースをかける。
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- 6
好みで目玉焼きをのせ、あればセリやパセリをのせコショウをふり完成(^-^)/
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- 7
敷いた野菜、ソース、豆腐ハンバーグの種はそれぞれ保管する。ハンバーグ種は冷凍もできる。
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- 8
敷き野菜はクミン塩味。
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- 9
ソースはワイン、ウスターソース、ケチャップ、みりん、醤油を煮詰めたもの。
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- 10
焼いてから保存してもイイ。
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コツ・ポイント
豆腐ハンバーグの中まで熱を通すコツは反面は焼き色をつけたら裏返してからフタをして弱火で蒸し焼きにする。ノンオイルフライパンが無いときはクッキングシート（230℃耐熱性を丸く切ってはみ出ない事）を敷く。
つくれぽ
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