材料を揃えます。

鍋にどんぶり４杯分の水を張り、鰹節ひとつかみでだしをとりながら加熱します。

長ネギと細ぎりした玉ねぎをいれます。

具材が柔らかくなったら、だしの素と酒、みりん、塩を入れます。

油抜きしカットした油揚げを投入します。

お好みのカレールーと茹でうどんを入れて、しばらく煮込んだら出来上がり。

盛り付けたら、刻んだあさつきを散らします。