ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種を取り除き、５mm以下の薄切りにします。
中華だしも少量のお湯で溶かしておく。

豚肉は食べやすい大きさ。
他の野菜もカット。
卵はといておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、卵を半熟に炒め、お皿にとりあげておく。

同じフライパンで豚肉を炒めます。

お肉に火が通ったら玉ねぎ⇒ゴーヤと足して加熱していきます。

玉ねぎ、ゴーヤに火が通ってきたらにんじんを加えます（スライサーで細かい千切りにしたのであまり加熱させませんでした）

中華だしを加え、混ぜたら味を見ながら塩コショウで味を整え、最初にとりあげた卵をフライパンに戻し完成♪

卵は崩して全体に混ぜてね。