蒸しエビは殻がついていれば取る。（冷凍の場合はさっと湯通しして水気をよく切っておく）

トウモロコシを包丁でこそげ落とし、ほぐしておく。三つ葉は３cm長さに、キュウリは細切りにする。

それぞれキッチンペーパーでしっかり水を拭き、小麦粉大さじ３をまぶしておく。

Aの卵をボウルに溶き入れて、牛乳、小麦粉を順に加えて粉っぽさが残る程度に混ぜる。

４に３の材料を混ぜてざっくり混ぜる。
※ボウルは氷水で底を冷やしておくとよい

揚げ油を170℃に熱したらおたまで１杯ずつ丸く整え落とす。