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かなるンちの塩麹のうま味たっぷり天つゆ
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かなるンちの塩麹のうま味たっぷり天つゆ-レシピのメイン写真

かなるンちの塩麹のうま味たっぷり天つゆ

kanaru
kanaru @cook_40049903

あっ天つゆがない!!でも大丈夫あっーという間にできますよ。

このレシピの生い立ち
塩天丼のつゆを想像しながら天つゆを作りました。塩麹とかつお節のおかげでだしいらずです。うちでは一口てんぷら(レシピID:18569528)で食べたのでよろしければこちらもご覧下さい。

あっ天つゆがない!!でも大丈夫あっーという間にできますよ。

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kanaru
kanaru @cook_40049903

あっ天つゆがない!!でも大丈夫あっーという間にできますよ。

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材料

4人分
  • 水 300cc
  • 塩麹 大さじ1+小さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • みりん 大さじ2
  • かつお節パック 2袋(3g入り×2)
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作り方

  1. 1

    鍋に水、塩麹、しょうゆ、みりんを入れ煮立てカツオ節を入れてすぐ火を止める。

    • かなるンちの塩麹のうま味たっぷり天つゆ作り方1写真

コツ・ポイント

かつお節の香りが飛ばないようにかつお節を入れたらすぐ火を止めてください。かつお節と米麹のつぶが気になる場合は茶こしなどでこして下さい。

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kanaru
kanaru @cook_40049903
2012/03/12 11:08に公開

このレシピのキーワード

こうじ かつお節

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