人参は斜めに千切りスライサーで下ろす。

弱火の鍋にバターをひき①を入れ塩と胡椒をし、バターと馴染ませる様に混ぜる。

弱火のまま蓋をして2分程置く。

蓋をとり、人参が更にしんなりする迄よく炒める。（ここでパサつく様ならバターと塩を少し足す）

③に☆を入れ中火にし、沸騰したら弱火で7分程煮込み、塩胡椒で味を整え完成♪
仕上げにパセリを振る。