作り方
- 1
長芋はスライサーなどで皮を剥いて、長さ4cmに切り、3mmほどに拍子木切りします。
- 2
梅干しは種を取って、包丁で叩いておきます。
- 3
①と②と醤油をよく混ぜ、酸味が足りないようなら酢を足して混ぜたら出来上がり。
- 4
えのきバージョン ID:18622978
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コツ・ポイント
梅干しはご家庭によって酸っぱさ塩分が違うので調節してみてください。梅干しだけで酸っぱさを取るのではなく、酢を足すことで山芋の粘りが楽しめます。
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