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べたべたのとり足♪
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べたべたのとり足♪-レシピのメイン写真

べたべたのとり足♪

桜月城
桜月城 @cook_40084612

このX'masの時期にしか売ってないクリスマス用の『べたべたの鶏足照焼き』を家で\(^o^)/
このレシピの生い立ち
『べたべたのあし』が食べたい!と旦那がいい始めるのがこの時期。X'mas近くにしか売ってない『ベタベタの鶏照り焼きレック』家で作れないかと色々試行錯誤して、ひとまずこれ。

このX'masの時期にしか売ってないクリスマス用の『べたべたの鶏足照焼き』を家で\(^o^)/
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桜月城
桜月城 @cook_40084612

このX'masの時期にしか売ってないクリスマス用の『べたべたの鶏足照焼き』を家で\(^o^)/
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『べたべたのあし』が食べたい!と旦那がいい始めるのがこの時期。X'mas近くにしか売ってない『ベタベタの鶏照り焼きレック』家で作れないかと色々試行錯誤して、ひとまずこれ。

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材料

  • 鶏足 2本
  • サラダ油 適量
  • 漬けタレ
  • ★酒 大さじ1
  • ★醤油 大さじ2
  • ★砂糖 小さじ5
  • ★リンゴ酢 大さじ1
  • ★はちみつ 大さじ1
  • かけたタレ
  • ●砂糖 小さじ2
  • ●醤油 大さじ1
  • ●はちみつ 大さじ1
  • 片栗粉+水 適量
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作り方

  1. 1

    骨にそって包丁を入れ、皮にフォーで穴をあけ★の調味料を混ぜてタレを作り、半日以上漬けておく

  2. 2

    皮を下にしてサラダ油をひいたフライパンで焦げ目をつけるために焼く
    ※まだ中は生でOK

  3. 3

    圧力鍋で水から10~15分蒸す
    ※蒸し過ぎ注意(圧力鍋の種類により時間調節異なります)

  4. 4

    皮を焼いた時のフライパンに再び鶏足を入れ、漬けた残りタレを入れて煮詰めて
    かけダレを入れ、片栗粉でとろみが出れば出来上り

コツ・ポイント

○焦げやすいので、火加減注意。
○漬けておきは、冷蔵庫で1日以上でも可能♪ですが3日以内には調理してください。
○甘じょっぱい(今回は甘め)感じに出来上がりますが、濃さはお好みで。

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桜月城
桜月城 @cook_40084612
2016/12/30 09:54に公開

このレシピのキーワード

片栗粉 はちみつ 酒 鶏足

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