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茄子のしぎ焼き
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茄子のしぎ焼き-レシピのメイン写真

茄子のしぎ焼き

まぁゃママ
まぁゃママ @cook_40051776

味付け味噌と砂糖だけですがエッってなる位に美味しいです
このレシピの生い立ち
我が家で代々受け継がれてきた味です

味付け味噌と砂糖だけですがエッってなる位に美味しいです
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まぁゃママ
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味付け味噌と砂糖だけですがエッってなる位に美味しいです
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材料

2〜3人分
  • 茄子(大きめ) 2本
  • ピーマン 2個
  • サラダ油 大2
  • 長ネギ 1本
  • 味噌 大1,5
  • 砂糖 大2
  • 味の素 少々
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作り方

  1. 1

    茄子はへたを取り縦半分に切り水にさらして灰汁抜きする 長ネギは斜め切りピーマンは食べやすい大きさに切る

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し水気を拭き一口大に切った茄子を炒めてピーマン長ネギと炒め合わせ味の素を振る

  3. 3

    全体に火が通ったら火を弱め砂糖を入れて絡め溶けたら味噌を入れて溶かすように全体に絡ませる

コツ・ポイント

砂糖や味噌を入れる時は必ず火を弱めてください。炒めると言うより和える感じです

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まぁゃママ
まぁゃママ @cook_40051776
2013/05/30 08:54に公開
手抜きで美味しいもの大好きです!
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このレシピのキーワード

なす ピーマン 味噌 長ネギ

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