本格的なのに簡単☆餃子の皮
簡単で本格的ですよ~(^-^)
このレシピの生い立ち
家族がみんな餃子好きなんでo(^▽^)
市販の皮だと薄くて物足りなくて~
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簡単で本格的ですよ~(^-^)
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市販の皮だと薄くて物足りなくて~
強力粉と塩をボウルに入れて菜箸で混ぜる。
水を2、3回に分けて入れる。
その度に菜箸で混ぜ合わせる。
混ぜ合わさってきたら、手で軽く捏ねて、まとめる。
濡れた布巾をかけて乾燥をふせぎ30分くらい室温で寝かせる。
生地にツヤが出たら打ち粉をしてしっかりと捏ねあげる。
中を割ってみて粉っぽくなければOK。
好みの厚さに伸ばしてコップなどを使って好きな大きさにカットすれば完成(^▽^)o
打ち粉は片栗粉がいいですよo(^▽^)
作り過ぎた皮は片栗粉を多めに降れば重ねた状態でラップで冷凍庫で保存できます(`_´)ゞ
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