万能！基本の酢めし
ももん８ @cook_40096920
きゅうり、生姜、ゴマの香りと食感がおいしい酢めしです。ちらし寿司、いなり寿司、巻き寿司、海鮮丼など何にでも合います。
このレシピの生い立ち
１０年程前のオレンジページに載っていたレシピを参考に、アレンジしました。我が家では酢めしといえばこれです。
万能！基本の酢めし
きゅうり、生姜、ゴマの香りと食感がおいしい酢めしです。ちらし寿司、いなり寿司、巻き寿司、海鮮丼など何にでも合います。
このレシピの生い立ち
１０年程前のオレンジページに載っていたレシピを参考に、アレンジしました。我が家では酢めしといえばこれです。
作り方
- 1
米に昆布を入れて硬めに炊く。
★を混ぜておく。 - 2
きゅうりは斜め薄切りにしたものを細切りにし(スライサーが便利)、塩水に10分ほどつけておく。
- 3
生姜はみじん切りにする。
- 4
炊き上がったごはんをすぐボウルにうつし、合わせておいた★を入れ切るように混ぜる。
- 5
水けをよくきった２、３、白ゴマを加え混ぜる。
- 6
使用例：ひな祭りのバラちらし
-
- 7
使用例：鰹の漬け丼
-
コツ・ポイント
米を硬めに炊く、きゅうりの水けをよくきる、ごはんが熱いうちに合わせ酢をまぜる、くらいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18530770
