冷凍うどんを１分３０秒～２分程度ゆでる。お皿にバターを入れておく。

明太子は半分に切っておき少しだけライムを絞ってかけておく。（臭みがなくなります）

ポーチドエッグを作る。鍋に湯を沸かし酢を少々入れて箸で湯をかき混ぜ渦を作り優しく卵を落とす。２分ほど湯がく。

卵をすくいとる。お皿にうどんを入れて軽くバターと混ぜる。

ネギ、ライム、卵、明太子とトッピングして醤油をかけて出来上がり！