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ジューシー!フライパンで鮭カマの蒸し焼き
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ジューシー!フライパンで鮭カマの蒸し焼き-レシピのメイン写真

ジューシー!フライパンで鮭カマの蒸し焼き

shietti
shietti @cook_40050851

フライパンで簡単に、鮭カマを蒸し焼きに☆
とってもジューシーで、ふっくら仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
立派な鮭カマをゲットしたので(^^)
高さがあるのでグリルだとすーぐ焦げちゃいそう・・・なので、フライパンで蒸し焼きにしましたっ♪

フライパンで簡単に、鮭カマを蒸し焼きに☆
とってもジューシーで、ふっくら仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
立派な鮭カマをゲットしたので(^^)
高さがあるのでグリルだとすーぐ焦げちゃいそう・・・なので、フライパンで蒸し焼きにしましたっ♪

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ジューシー!フライパンで鮭カマの蒸し焼き

shietti
shietti @cook_40050851

フライパンで簡単に、鮭カマを蒸し焼きに☆
とってもジューシーで、ふっくら仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
立派な鮭カマをゲットしたので(^^)
高さがあるのでグリルだとすーぐ焦げちゃいそう・・・なので、フライパンで蒸し焼きにしましたっ♪

フライパンで簡単に、鮭カマを蒸し焼きに☆
とってもジューシーで、ふっくら仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
立派な鮭カマをゲットしたので(^^)
高さがあるのでグリルだとすーぐ焦げちゃいそう・・・なので、フライパンで蒸し焼きにしましたっ♪

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材料

2人分
  • 鮭のカマ 2つ
  • 酒 大さじ2
  • 粗塩 適宜
  • レモン汁 少々
  • 醤油 少々
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作り方

  1. 1

    鮭カマを洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

  2. 2

    粗塩をカマの裏表に振り、30分くらい置いておく。
    水気が出てきたら、再度キッチンペーパーで拭き取る。

  3. 3

    フライパンに鮭の表面(皮側)を乗せ、焼き色が付くまで中火で焼く。

  4. 4

    ひっくり返し、酒を入れて蓋をし、15分程度蒸し焼きにする。
    (酒が無くなったら、少し足したほうが焦げません)

  5. 5

    皿に取り、レモン汁を軽く絞って、お好みで醤油をつけてどうぞ。
    生姜醤油も、美味しいです♪

コツ・ポイント

鮭カマの他に、ハマチなどでも美味しいですよ~
鮭カマだと特に、臭みがなかったです☆

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shietti
shietti @cook_40050851
2012/03/12 12:41に公開
料理をこれから色々増やしていきたいでっす♪
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このレシピのキーワード

鮭 酒

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