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セリと大豆ミートのお吸い物　柚子の香り
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セリと大豆ミートのお吸い物　柚子の香り-レシピのメイン写真

セリと大豆ミートのお吸い物　柚子の香り

菜食SHOPかるなぁ
菜食SHOPかるなぁ @cook_40174579

春の七草"セリ"を使ったお吸い物。丸大豆100％の大豆ミートなら湯葉のように美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
【レシピ　料理研究家　坂東万有子監修】

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菜食SHOPかるなぁ @cook_40174579

春の七草"セリ"を使ったお吸い物。丸大豆100％の大豆ミートなら湯葉のように美味しく食べられます。
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材料

2人分
  • 大豆まるごとミート　スライスタイプ 4枚
  • セリ 6本
  • 柚子皮の千切り 適量
  • [a]
  • 水 400ml
  • かるなぁ和風だし 小さじ2
  • 淡口醤油 小さじ1
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    大豆まるごとミートを湯戻して千切りする。セリは沸騰したお湯でサッと茹で、長さ５～６ｃｍに切る。

  2. 2

    鍋に[a]を入れ火にかけ、ひと煮立ちしたら大豆ミートを入れて火を止める。

  3. 3

    椀に注ぎ、セリと柚子の皮を乗せる。

コツ・ポイント

大豆ミートスライスを湯戻しした後に、2、3 回シッカリと水洗いして、大豆臭さを取ります。

『大豆まるごとミートの戻し方はコチラ↓↓
https://www.youtube.com/watch?v=S0OpxZVzlIQ』

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菜食SHOPかるなぁ
菜食SHOPかるなぁ @cook_40174579
2015/07/15 04:39に公開
ベジタリアン食材SHOPの「かるなぁ」です。大豆ミートなど、"心と体にやさしく、おいしい"ベジレシピを紹介します!!　http://www.karuna.co.jp/
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このレシピのキーワード

お吸い物 大豆 ゆず せり ミート

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