ソース多めハンバーグ
わぁ＊ @cook_40110454
そこそこソースが欲しい人用。
このレシピの生い立ち
豚ミンチでハンバーグを作ってみたかったけど、合い挽きより淡白な味になりそうだったのでソースを多めにしました。
ソース多めハンバーグ
そこそこソースが欲しい人用。
このレシピの生い立ち
豚ミンチでハンバーグを作ってみたかったけど、合い挽きより淡白な味になりそうだったのでソースを多めにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにしてレンジでチンする
- 2
玉ねぎを冷まし小麦粉をまぶす。
- 3
ボールでパン粉に牛乳を吸わせておく
- 4
3のボールに豚ミンチ、玉ねぎ、溶き卵、塩コショウ、あればナツメグを入れる
- 5
手でこねて成形する。
- 6
コールドスタートで中火で7分ほど焼き、蓋をしてまた5分ほど蒸し焼きにする。
- 7
竹串を刺して透明な汁が出てきたらOK
- 8
そのままソースを作るため、コンソメ、水、ケチャップ、ウスターソースを分量通り加えて、蓋をして煮込む
- 9
ふつふつしてきたら裏返し、煮込む
- 10
蓋を明けて水分を飛ばし、お好みの滑らかさのソースに仕上げる。水分多ければ振るった小麦粉を足す
- 11
お皿に盛り付けて完成です
コツ・ポイント
コンソメを1個で水を倍ぐらいにし、ケチャップ、ウスターソースを大さじ1ずつ増やすともっとソースが多い煮込みハンバーグになります。
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