ゴーヤのおかか和え
ぱん26 @cook_40174612
ゴーヤチャンプルーも好きですが、これが1番好きなゴーヤの食べ方です
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルー以外でもゴーヤを美味しく食べたいと思い、手軽な和え物を作ってみました
ゴーヤのおかか和え
ゴーヤチャンプルーも好きですが、これが1番好きなゴーヤの食べ方です
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルー以外でもゴーヤを美味しく食べたいと思い、手軽な和え物を作ってみました
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、スプーンでわたをくり抜きます
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- 2
1〜2㎜にスライスし、塩をよーく揉み込みます
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- 3
沸騰したお湯で塩もみしたゴーヤをそのまま、さっと10秒茹で、冷水にとります
-
- 4
よく絞ったゴーヤを調味料、鰹節と和えて完成です！
コツ・ポイント
ゴーヤは茹ですぎないこと！
シャキシャキした食感が楽しめます！
ごま油の代わりにラー油でもピリ辛で美味しいです。
その場合はお好みで調節してくださいね。
私は3プッシュくらい入れて食べるのが好きです。
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