豆皿に☆の水を入れ、ゼラチンを振りかけておく(ゼラチン全体に水が浸透するように)(ドバっと入れない)

・・カラメルを作る・・小鍋に砂糖を入れ、水を加え、中火〜強火にかける。鍋を回し揺すり砂糖に水を浸透させる

好みの色になったら火から下ろし、跳び跳ねに気を付けて熱湯を加え鍋を回し、全体馴染んだら器に注いでおく

・・生地を作る・・小鍋洗って、☆☆、砂糖の半量(目分量)を入れ火にかける。スプーンでジャリジャリ感無くなるまで混ぜる

温めてる間に、ボウルに卵を泡立て器で溶いて、残り砂糖を加え混ぜる(ここから混ぜ作業は泡立て器で)

鍋の周囲がフツフツいってきたら、卵ボウルに少しずつ加えながら混ぜる。全部混ざったら、鍋に戻し弱火にかけ混ぜる

途中混ぜながら、鍋の周囲がフツフツいってきたら火から下ろし、ふやかしておいた☆を加え混ぜ溶かし、バニラを加え混ぜる

最後に濾して器に注ぐ。冷蔵庫で冷やし固める