奄美☆田芋の田楽
tamazu @cook_40156821
喜界島の田舎スイーツ♡
ホクホク！もっちりで、素朴な味がたまらない！！！
このレシピの生い立ち
お義母さま直伝の簡単レシピ。
ほとんど目分量なので、レシピにするのが大変。。。
奄美☆田芋の田楽
喜界島の田舎スイーツ♡
ホクホク！もっちりで、素朴な味がたまらない！！！
このレシピの生い立ち
お義母さま直伝の簡単レシピ。
ほとんど目分量なので、レシピにするのが大変。。。
アプリでひらく作り方
- 1
水洗いし泥を落とした田芋を、皮ごとたっぷりのお湯で茹でます。（竹串がすっと通ればＯＫ）
- 2
皮をむいて、一口大に切ります。
（なるべく水気のないところで作業してください。） - 3
そのまま油で素揚げします。
（１～２分） - 4
鍋に素揚げした田芋をいれて、☆のザラメとしょう油をからめ、水を入れたら火にかけます。
- 5
ザラメが溶けて、泡が出てきます。
焦げないようにまめに混ぜてください。 -
- 6
とろみが出て、艶がでたら、火を止めます。
出来上がり。 -
コツ・ポイント
※生の田芋は手が痒くなるので、泥を落とす時は、手袋をつけてくださいね。
ザラメとしょう油の量はお好みで♡
もちろん、ザラメは「喜界島産」！
つくれぽ
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