使うご飯を取り分けておきます。

長ねぎをみじん切りにします。

卵を割りほぐします。

フライパンにオイルをひき、卵を入れてスクランブルエッグを作るように混ぜながら炒めます。

卵が半熟になったらご飯を加え、パラパラになるよう炒め、ねぎを加えて更に炒めます。

手順5のフライパンに怪味ソースを加えてざっくり混ぜ合わせたら、お好みで花椒を振り入れ、火からおろします。

お皿に盛り付けて、完成です。