梅かつおの大葉パスタ
liqueur☆ @meux
梅とかつお節をパスタソースにしたパスタに、大葉をたっぷり乗せました。
このレシピの生い立ち
梅と相性の良い大葉をたっぷり乗せ、サッパリとした梅かつお味のパスタに仕上げました。
梅かつおの大葉パスタ
梅とかつお節をパスタソースにしたパスタに、大葉をたっぷり乗せました。
このレシピの生い立ち
梅と相性の良い大葉をたっぷり乗せ、サッパリとした梅かつお味のパスタに仕上げました。
作り方
- 1
塩(記載外)をひとつまみ入れた熱湯で、パスタを規定時間茹でます。
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- 2
梅干しの種を除き、果肉を包丁等で叩いてペースト状にします。
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- 3
手順2に醤油、胡麻油を入れて混ぜ合わせます。
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- 4
大葉を丸めて千切りにします。
-
- 5
パスタの上にかつお節、手順4の大葉をたっぷりトッピングし、手順3の梅肉ソースを掛けて完成です。
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コツ・ポイント
梅干しの代わりに練り梅を使っても美味しいと思います。
また、茹でてから時間が経ってパスタがくっついてしまった場合は、梅肉ソースを十分に絡ませると、ソースの油分で解れて食べやすくなります。
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