なすの焼き漬け
ゆうへいマム @cook_40174678
なすが安く出回る時期には頻繁に食卓に上るメニューです。暑い時期には冷やして食べても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
１０年以上前に友人に教えてもらって以来、我が家の定番メニューの座を維持しているレシピです。
なすの焼き漬け
なすが安く出回る時期には頻繁に食卓に上るメニューです。暑い時期には冷やして食べても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
１０年以上前に友人に教えてもらって以来、我が家の定番メニューの座を維持しているレシピです。
作り方
- 1
玉ねぎをすりおろしてボウルに入れ、酢と醤油と砂糖を加えて混ぜ合わせておく。
- 2
なすは厚さ１㎝位の輪切りして、多めのサラダ油を熱したフライパンで焼く。
- 3
焼き上がったらすぐに１に漬けて味をなじませる。
- 4
３０分ほど漬けて味がなじんだら器に盛り付ける。
コツ・ポイント
なすが熱いうちにタレに漬けこむと味がなじみやすいです。少し甘めの味付けになっているので、酸っぱいのがお好きな方は砂糖を控えるといいかもしれません。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18531750
