ニンニクは薄切りにして、細切り。ズッキーニは縦半分に切ってから、いちょう切り。玉ねぎは薄切りにする。

熱したフライパンに油をしき、ニンニクを炒める。

ニンニクの香りが立ってきたら、玉ねぎを入れる。

玉ねぎがしんなりしてきたら、ひき肉を入れ炒める。塩コショウもする。

挽肉に火が通ってきたら、ズッキーニを入れて炒める。

ズッキーニが柔らかくなってきたら、カレー粉を入れる。

カレー粉が全体に混ざったら、トマト缶を知るごと入れる。間に残っているトマト汁は少量の水で溶かしていれる。

汁ごとグツグツしてきたら、コンソメ、ケチャップ、ウスターソースローリエの葉を入れる。

蓋をして弱火でコトコト煮込み、お好みの汁量、野菜の柔らかさになれば出来上がり♪