今の季節、多種の自家栽培野菜が収穫できます。それらを使って天ぷらうどんを作りました。冷房で冷えた身体に、温かいうどんで。
このレシピの生い立ち
麺類が好きで、でも野菜不足になるのがとても不安。なので季節ごとの野菜でこういうメニューをよく作って食べます。

油で揚げる温度や衣を溶く粉と水の割合に関しては割愛です。

天ぷらうどんは数多くあれど、
この内容はお店ではなかなか無いはず。