はんぺんは袋から取り出し大きめのポリ袋に入れ空気を抜く。

麺棒を使って押しながら細かくする。

縦・横・斜めに丁寧につぶしペースト状にする。

ボウルにはんぺんペースト、溶き卵（大さじ4）カニカマ、パセリ、胡椒、ナンプラーを入れる。

ゴムベラで良く混ぜる。

5を4等分して食パンの片面に塗り拡げる。残りの溶き卵も刷毛で塗り、好みの焼き加減にトーストして食べやすく切る。