豚肉は食べやすく切り＊をもみ込んで味をつけておく。
エノキは石づきを切り落とし食べやすく切っておく。

ニンニクをスライスしバターとともにフライパンに入れ中火で焦がさないように香りを出す。

ここに1の肉漬け汁を入れ色が変わったらエノキも加え火を通す。お好みで鷹の爪の輪切りを入れても良い。

全体に味が付けば出来上がり。