ナスを3〜4センチ幅に切り、さらに中心に切り目をいれる。
切り目をいれた内側に片栗粉を少量つけておく。

玉ねぎをみじん切りにする。

肉だね★と②を入れ、粘り気がでるまで混ぜる。

長ネギをみじん切りにし、タレの☆をいれる。耐熱容器にいれ、ラップをして600Wで1分加熱する。

①のナスの切り目に片栗粉を薄く指でつけていく。
③を挟む

フライパンに油を入れ⑤を並べる。焼き目が付いたら、もう片面も焼き目をつける。
お酒大さじ1を加えて蓋をし蒸し焼きにする。

⑥をお皿に入れて④を回しかけて完成です。

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