山形の伝統野菜オカヒジキを使ったおひたしです。オカヒジキのシャキシャキときくらげのコリコリの触感がやみつきです。
このレシピの生い立ち
ＪＡ山形おきたまの女性部が考案したオカヒジキのレシピです。
山形県置賜で一般的な食べ方が、からし醤油和え。そこにきくらげをプラスした、触感を楽しんでいただけるメニューです。