しらたきは５センチぐらいにザクザク切ってアク抜き後水切り。私のアク抜きはレンジで４分加熱。

じゃが芋はスライサーで千切り後、水洗いして水切り。竹輪もせん切りにする。

プライパンにしらたきを入れて空煎りする。キュッキュと音がしてきたらサラダ油、じゃが芋を入れて中火で２分炒める。

●を入れて味をつける。竹輪、カレー粉を入れて味見をする。お好みで塩やカレー粉を追加する。

皿に盛り、青菜を飾る。今回は茹でた菜花です。手を抜くときは青のりをふっています。