じゃがいもは4等分にして、人参は薄くイチョウ切りする。卵は洗っておく鍋にじゃがいも、人参、卵、水を入れてゆがく。

15分位で卵を取り出します。じゃがいもが柔らかくなったら、湯を切り、潰しながら弱火で水分を飛ばす(30秒位)

少し冷まして、コールスロ〜ドレッシングと、マヨネーズを入れて混ぜる。

玉ねぎは半分にして薄くスライスする。胡瓜は、薄く輪切りにする。一緒に少し塩を振っておくしっとりしてきたら、水洗いする。

しっかりと絞ります。ハムは１センチ角に切ります。卵は粗みじん切りに、全部混ぜて、胡椒を入れ器に盛りミニトマトを飾る。