納豆と梅肉と大葉のさっぱりパスタ
liqueur☆ @meux
梅肉と納豆をひき割ってソースを作り、大葉をたっぷり乗せた、サッパリ、あっさりの和風パスタです。
このレシピの生い立ち
サッパリ系和風パスタの梅ソースに納豆を入れ、ボリュームをアップさせつつもヘルシーなパスタソースに仕上げました。
梅肉に大葉を合わせることで香りも更にサッパリとなり、暑い季節でも爽やかに食べやすいパスタだと思います。
納豆と梅肉と大葉のさっぱりパスタ
梅肉と納豆をひき割ってソースを作り、大葉をたっぷり乗せた、サッパリ、あっさりの和風パスタです。
このレシピの生い立ち
サッパリ系和風パスタの梅ソースに納豆を入れ、ボリュームをアップさせつつもヘルシーなパスタソースに仕上げました。
梅肉に大葉を合わせることで香りも更にサッパリとなり、暑い季節でも爽やかに食べやすいパスタだと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
塩(記載外)をひとつまみ入れた熱湯で、パスタを規定時間茹でます。
-
- 2
納豆は包丁で叩いて、ひき割りにします。
-
- 3
梅干しは果肉を包丁で細かく刻み、ペースト状にします。
納豆付属のたれ、胡麻油、醤油を入れて混ぜ合わせます。 -
- 4
手順3に手順2の納豆を入れて混ぜ合わせます。
-
- 5
大葉を千切りにします。
-
- 6
パスタの上に手順5の大葉をたっぷり乗せます。
-
- 7
手順6の上に手順4のソースを乗せ、お好みで刻み海苔をトッピングして完成です。
-
- 8
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2016/12/31 -
コツ・ポイント
粘りが強いソースなので、麺を予めオイルでコーティング(記載外)しておくと食べやすいです。
麺とソースを絡めながら食べるのが面倒な場合等は、お皿にサーブする前に、予め麺と大葉とソースをよく絡めておいても良いと思います。
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