ジップロックに鶏むね肉、ヨーグルト、蜂蜜を入れて軽く揉み、冷蔵庫で一晩以上漬け込む。長いほど、柔らかくなります。

クッキングペーパーに鶏肉を出し、ハーブソルトを振る。両面にまぶす。オリーブオイルを適量かける。

洗ったじゃがいもをクッキングペーパーの上に並べ、塩・胡椒を振り、オリーブオイルを適量かける。

鶏肉とじゃがいもを150℃のオーブンで30分焼く。途中で火の通りを確認。

焼きあがったら、ペーパーにでた肉汁だけフライパンに取り出し、マスタード、蜂蜜を入れて火にかけ、混ぜる。

鶏肉をカットし、じゃがいもと盛り付ける。ハニーマスタードソースを添える。