大根おろしは、ざっと汁と分けて置く。おろしの方は、盛り皿に。

大根おろしのしぼり汁に、白だしと米酢、千切りにした青紫蘇を合わせる。

冷凍ホウレンソウは、お皿に入れて、500ワットで2分～2分30秒チン。3を大さじ1程度かけて絞る。

ほうれん草も、盛り皿に。

豚肉は、1.5cm程度の幅にカット。中火で余熱↓フライパンに油は入れずに焼き始める。ここで分量の塩半分。蓋をして、2分。

返す。残りの塩と胡椒を振る。良い色に焼けてます。1分程度。火が通るまで焼く。

豚肉をお皿に盛る。

フライパンに、2を入れ、わ～っと火を入れる。フライパンのお肉のうまみを合わせましょう。7に、掛けて出来上がり。