なすを食べやすい大きさに切り、大根をおろす。

フライパンに多めの油を敷き、なすを炒める。

なすを皿に移し、粗熱を取る。

なすの上に大根おろし、大葉、ポン酢をくるっと一回しかけて完成！

夏は冷蔵庫で冷やしてから食べると夏バテ中でもパクパク食べれます。