粒そばを軽く炒ります。
粒そばがほんのり温まる程度でOK。

だしと塩を入れてふたをし、強火で火を入れます。
沸騰したら弱火に。
汁気が飛ぶまで弱火もしくは余熱でキープ。

かぶを乱切りに、人参は乱切りもしくはいちょう切りにします。
人参の頭は落とさず、包丁の付け根で汚れだけこそいでください☆

炊けた粒そばの鍋にだし、かぶ、人参を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
だしは少なめのほうが火がはやく通ります。

かぶの葉があれば、洗って土を落としてバラバラに。

鍋の具が柔らかくなったら、石づきを取りほぐしたしめじとかぶの葉、調味料を加え、軽く火を通します(*ฅ́˘ฅ̀*)♡

味噌をすり鉢ですります。
鍋の火を止めて味噌を加え、必要ならばその他味を調えます。
水溶き葛も加え、余熱で熱を入れます。

出来上がり(*ฅ́˘ฅ̀*)♡
美しく盛りつけてください♬*゜