クッキー（コーヒー入り）
授乳中の妻へ。フライパンで簡単に作れるクッキーです。
サイズによりますが、35枚くらいは作れるので枚数を変更しました
このレシピの生い立ち
授乳中の妻用に、フライパンで簡単に作れるおやつとして作りました。
あと、お正月に余ったきな粉を消費するためです。
油は入っていますが、少しでも脂質を減らすため、牛乳は低脂肪乳を使用。
ココアパウダーを追加するとビターな仕上がりになります。
クッキー（コーヒー入り）
授乳中の妻へ。フライパンで簡単に作れるクッキーです。
サイズによりますが、35枚くらいは作れるので枚数を変更しました
このレシピの生い立ち
授乳中の妻用に、フライパンで簡単に作れるおやつとして作りました。
あと、お正月に余ったきな粉を消費するためです。
油は入っていますが、少しでも脂質を減らすため、牛乳は低脂肪乳を使用。
ココアパウダーを追加するとビターな仕上がりになります。
アプリでひらく作り方
- 1
インスタントコーヒーの粒を細かく潰します。
-
- 2
ガラスのボウルに入れ、スプーンの裏で潰すと丁度良いです。
カフェインが気になる方は、ノンカフェインで。 -
- 3
薄力粉70gを計量します。
-
- 4
きな粉20gを計量します。
-
- 5
砂糖15gを計量します。
画像は甜菜糖です。 -
- 6
ここで軽く混合します。
-
- 7
レーズン20gを粗くカットして投入します。
-
- 8
メイプルシロップ10gを計量します。
-
- 9
オリーブオイル10gを計量します。
-
- 10
牛乳20gを計量します。
-
- 11
よく混ぜ合わせます。
まとまらない場合は、ほんの少し牛乳を入れます。 -
- 12
成形して、冷蔵庫で30分以上寝かせます。
-
- 13
5mm幅にカットし、ホイルの上に並べて焼きます。
※急いでいなければ、再度ラップをかけて冷蔵庫で30分以上寝かせます
-
- 14
弱火で、蓋をして焼きます。
片面ずつ冬7分、夏5分。
焦げそうになる前にひっくり返します。裏面も同じ時間です。
-
- 15
完成です。
カリカリが良ければもう少し長く焼くと良いです。 -
コツ・ポイント
夏冬で焼く時間は変えてください。
生地は冷蔵庫でしっかり寝かせて、グルテンを落ち着かせましょう。
カットしてからも寝かせると、より良い食感になります。
コーヒーの代わりに、紅茶も美味しいです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
