レンジ加熱・ひき肉のお揚げ巻き
大豆たんぱく、動物たんぱく、一緒に摂ってしまいましょ！タネにしっかり味が付いているのでつけダレ要らずです
このレシピの生い立ち
蒸し暑くて、火を使いたくない日に思いつきました^^;ウチで余りがちなギョーザのタレも調味料として使えば味付けも簡単！手がすぐ荒れるので…ボウルではなくビニール袋でコネコネ。あんまり人には見られたくない…けど美味しいのでアップします！
レンジ加熱・ひき肉のお揚げ巻き
大豆たんぱく、動物たんぱく、一緒に摂ってしまいましょ！タネにしっかり味が付いているのでつけダレ要らずです
このレシピの生い立ち
蒸し暑くて、火を使いたくない日に思いつきました^^;ウチで余りがちなギョーザのタレも調味料として使えば味付けも簡単！手がすぐ荒れるので…ボウルではなくビニール袋でコネコネ。あんまり人には見られたくない…けど美味しいのでアップします！
アプリでひらく作り方
- 1
まずお揚げの下処理。あとで開きやすくする為に、箸を使ってお揚げをグリグリ押し転がす。
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- 2
熱湯を回しかけ、油抜きをする。そして冷ましておく。
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- 3
タネを作る。頑丈なビニール袋に
合挽き肉を入れて捏ねる。(すぐ脂が溶けてくるので今回八分解凍できたものを使用) -
- 4
粘りが出たら、しそ・生姜・
コチュジャン・たまご・ギョーザのタレを加え、しっかり混ぜる。 -
- 5
お揚げの3方向切ってゆっくり開く。肉のタネの入ったビニール袋の口を結び、底の角１つを切っておく。
-
- 6
開いたお揚げ1枚に捏ねたタネ半量を絞り出す。お揚げの切れ端も捨てないで！
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- 7
のり巻きの要領で巻きラップでぴっちり包む。ラップを大きめに広げお揚げを巻いても◯ 耐熱皿に乗せ700wレンジで3分加熱
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- 8
半分火が通った状態になるので上下入れ換えて、皿にフワッとラップを被せてあと2分加熱する。真ん中を押してみて固ければ◎
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- 9
そのまま10分ほど置いて肉汁を落ち着かせる。あとは一口大に切り、お好みで七味唐辛子を振って完成。
コツ・ポイント
生姜・シソを思い切り増やしても大丈夫、美味しいです。ちなみにこの日の献立はコレをメインに大根なます・豆腐のトマトじゃこ乗せ・きゅうりの辛味噌乗っけ。食感の違いとすっぱい、辛いを副菜にすれば物足りなさは解消！もりもり食べて夏バテ知らず(^^)
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