片手鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れてから火をつける。ふつふつとしてきたら、お好みでクミン、ターメリックも加える。

スライスにした玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

戻した白いんげん豆、水、コンソメを入れ、弱火で5分。

余熱を取ってから、ミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。※やけどに注意してくださいね。

先ほどの鍋にスープを戻す。豆乳を加え、一煮立ち。

塩コショウで味を調え、お好みでクルトン、パセリ等をかけて出来上がり。