鶏肉は一口大、にんじんとサツマイモとレンコンは乱切り、こんにゃくは手でちぎる

にんじんとサツマイモは、耐熱皿に入れラップをして600Wで7分チンする

フライパンに、油を入れ鶏肉の皮面からこんがり焼く。焼けたら皿に取り出しておく

こんにゃくとレンコンをフライパンに入れ炒める。チンした野菜も入れさらに炒める

鶏肉をフライパンに戻し、ほんだし、酒、醤油、みりんを入れ味を染み込ませるように炒め煮する。