私はオリーブオイルを使うことが多いですが、ごま油＋白ごま＋生姜でも中華風になって合います。
にんじんの他にスライス玉ねぎを入れたり、カイワレを入れたり冷蔵庫の残り物を見ながらアレンジして楽しんでいます。