もやしは洗ってざるにあげ、水気を切る。新生姜はみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ひき肉を炒める。色が変わってきたら、新生姜と料理酒を入れ、味塩コショウを少々ふる。

もやしも加え、軽く混ぜたら蓋をして蒸し焼きにする。

もやしがしんなりしてきたら、顆粒だし、みりん、醤油を入れる。炒めて軽く汁気を飛ばす。

おろし際に、万能ねぎと紅生姜を加える。火を止めてざっと混ぜたら完成です☆