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*鮭とキャベツのさっと煮*
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*鮭とキャベツのさっと煮*-レシピのメイン写真

*鮭とキャベツのさっと煮*

ききはは
ききはは @cook_40042999

さっぱりと優しい味ですが、ご飯が進む一品です。
レンチンでも作れますが、あえてフライパンで(所要時間:10分)♪
このレシピの生い立ち
野菜が高騰中なのに美味しいキャベツが手に入りました。
生でも美味しいけど、しっかり食べたかったので鮭とさっぱり炊いてみました。

さっぱりと優しい味ですが、ご飯が進む一品です。
レンチンでも作れますが、あえてフライパンで(所要時間:10分)♪
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野菜が高騰中なのに美味しいキャベツが手に入りました。
生でも美味しいけど、しっかり食べたかったので鮭とさっぱり炊いてみました。

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*鮭とキャベツのさっと煮*

ききはは
ききはは @cook_40042999

さっぱりと優しい味ですが、ご飯が進む一品です。
レンチンでも作れますが、あえてフライパンで(所要時間:10分)♪
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野菜が高騰中なのに美味しいキャベツが手に入りました。
生でも美味しいけど、しっかり食べたかったので鮭とさっぱり炊いてみました。

さっぱりと優しい味ですが、ご飯が進む一品です。
レンチンでも作れますが、あえてフライパンで(所要時間:10分)♪
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生でも美味しいけど、しっかり食べたかったので鮭とさっぱり炊いてみました。

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材料

たっぷり2人分
  • キャベツの葉 3~4枚
  • 生鮭 1切れ
  • 水 100cc
  • 酒 大さじ1
  • しょうが 1/2片
  • 白だし醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    キャベツはざく切りに。
    (繊維を断ち切る方向で)

  2. 2

    生姜は1センチほどの長さで針生姜に。

  3. 3

    生鮭は下茹でしてほぐしておく。

  4. 4

    鍋か深めのフライパンに白だし以外を全て入れて蓋をして煮る

  5. 5

    灰汁が出たら取り除く。
    仕上げに白だし醤油で味を整えて完成。

コツ・ポイント

キャベツは外側の葉を使っています。
柔らかい部分を使うときはタイミングを少し遅らせて入れて下さい。
少し歯ごたえが残っているくらいが美味しいです。

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ききはは
ききはは @cook_40042999
2016/12/14 02:15に公開
いつも見て下さり、ありがとうございます。料理の基本「さ・し・す・せ・そ」知っていると困らない目分量。塩少々・ひとつまみの違いなど。(少々:指2本<ひとつまみ:指3本<一握り:手)日常のちょっとしたコツも合せてレシピアップしていけるといいな、と思っています。ぼちぼち、気長に病気と付き合いつつ、今まで出来なかったことにも挑戦していけたらいいな、と思っています。
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このレシピのキーワード

煮物 鮭 キャベツ 酒 しょうが

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