水に塩を入れて沸騰。

沸騰したら酒を入れる。

ササミを投入し、蓋をする。
(火は止める)
6～10分

梅干しは梅肉にする。

ササミの粗熱がとれたら、さく。

梅とササミと麺つゆを和える。
鰹節をお好みでふりかけるか、和える。