「三日とろろ」 とろろ汁
toco* @cook_40114230
「三日とろろ」のとろろ汁
年末年始のご馳走でつかれた胃に。
このレシピの生い立ち
お店のとろろ汁を参考に、調味料と分量をちょっと変えて自分好みのあっさり味にしました。
「三日とろろ」 とろろ汁
「三日とろろ」のとろろ汁
年末年始のご馳走でつかれた胃に。
このレシピの生い立ち
お店のとろろ汁を参考に、調味料と分量をちょっと変えて自分好みのあっさり味にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に湯を沸かし、かつおでしっかり目にだし汁を作る。
【時短】だし汁を沸かす。
- 2
白味噌を加える。
味噌を加えてからは沸騰させないように。。
- 3
山芋をすりおろす。
ここで、すりおろす前にフライパンで表面を軽く焼いてみました！
- 4
すり下ろした山芋(→とろろ芋)に、(※あれば、魚の煮汁か鰻蒲焼きのたれ、)醤油、溶き卵を加え、よく混ぜる。
今回は鰻のたれを入れました。
- 5
２の白味噌汁を少しずつ加え、よく混ぜる。
芋の種類によって、ゆるすぎる場合は全部加えなくてもいいです。
薄口醤油などでの味の調整はお好みで -
- 6
とろろ汁 出来上がり
- 7
ご飯にかけて、とろろかけご飯！(レシピID：18643693)
-
- 8
麦ご飯にかけて、麦とろご飯！(レシピID：18560708)
コツ・ポイント
魚の煮汁(無ければ鰻蒲焼きのたれで代用)を加えると更に美味しくなるようです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18535232
